Всемирный день продовольствия. Безопасные продукты для здорового питания. Требования к маркировке.
Всемирный день продовольствия отмечается ежегодно 16 октября по решению Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (ФАО). Этот день призван привлечь внимание к проблемам голода и подчеркнуть важность безопасности пищевых систем.
В рамках этого дня рассмотрим требования к маркировке и реализации товаров, ведь этикетка — это паспорт продукта.
Маркировка пищевой продукции — это информация о продукте, нанесённая в виде надписей, рисунков, знаков, символов или их комбинаций на упаковку. Её главная задача — защитить права покупателя, помочь безопасно выбрать товар, правильно его хранить и использовать.
Основные требования установлены техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство и фасовку пищевых продуктов, обязаны соблюдать эти правила.
Обязательные сведения на упаковке:
- Наименование. Понятное, характеризующее продукт. Нельзя указывать компоненты, которых нет в составе.
- Состав. Указываются все ингредиенты в порядке убывания их массы. Обязательно указываются аллергены (глютен, молоко, арахис и др.) и компоненты, противопоказанные при заболеваниях. Пищевые добавки обозначаются названием и функцией (например, «стабилизатор Е471»).
- Количество. Масса нетто (г, кг), объём (мл, л) или количество в штуках.
- Дата изготовления и срок годности. Формат зависит от срока хранения (для скоропортящихся — час/сутки, для длительного — месяц/год).
- Условия хранения. Обязательно указываются, если они особые. Важно: должны быть прописаны условия хранения после вскрытия упаковки.
- Изготовитель. Наименование и место нахождения (адрес производства и юридический адрес).
- Пищевая ценность. Калорийность, белки, жиры, углеводы (обычно на 100 г).
- ГМО. Сведения о наличии компонентов с ГМО указываются, если их содержание превышает 0,9% в составе ингредиента.
- Единый знак обращения (ЕАС). Подтверждает, что продукт прошел проверку безопасности и соответствует регламентам ЕАЭС.
Важные требования к оформлению:
- Язык. Вся обязательная информация должна быть на русском языке.
- Читаемость. Шрифт должен быть четким и контрастным, чтобы информация была доступна даже людям со слабым зрением.
- Достоверность. Запрещено вводить потребителя в заблуждение (например, называть «сметаной» продукт из растительных жиров).
На что обратить внимание потребителю:
- Аллергены. Всегда проверяйте состав, даже если раньше покупали этот продукт (рецептуры могут меняться).
- Срок годности. Обращайте внимание не только на дату, но и на целостность упаковки.
- Условия хранения. Если на этикетке написано «хранить при +2...+6», а продукт лежит на открытой полке в магазине — это нарушение.
- Пищевая ценность. Маркетинговые надписи «Лайт» или «Фитнес» не всегда означают низкую калорийность — сверяйтесь с таблицей в разделе «Пищевая ценность».
Внимательно изучайте маркировку пищевых продуктов и делайте осознанный выбор!
.png)
