Еда – это неотъемлемая часть жизни каждого человека. Но пища – не только источник энергии, она влияет на здоровье, работоспособность, продолжительность жизни и настроение.

В настоящее время продукты питания и готовые блюда, их разнообразие и доступность – обыденность современного общества. А в кафе и ресторанах можно попробовать кухни разных стран и культур. И хотя вкусная еда – понятие весьма индивидуальное, не стоит забывать, что любые персональные пищевые предпочтения должны определяться в первую очередь физиологической пользой организму, а не вредить ему.

Сейчас распространятся мнение, что «Полезная еда не может быть вкусной», но специалисты по питанию уверены, что полезная еда может быть вкусной! Например, если её приготовить дома, с душой, из качественных продуктов и соблюдением ключевых приемов по профилактике пищевых отравлений.

Пищевое отравление – это острое состояние, которое возникает из-за употребления пищи, заражённой болезнетворными микроорганизмами, их токсинами или другими опасными веществами.

Вот несколько советов, которые помогут предотвратить пищевые отравления:

Выбирайте качественные мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, фрукты и ягоды, без признаков порчи, в пределах сроков годности.

При покупке продуктов питания во многих случаях определить качество продуктов можно органолептическим способом – это запах и цвет.

Не качественными признаются продукты:

- имеющие явные признаки недоброкачественности

- не соответствующие требованиям технических регламентов,

- без сведения о соответствии продукта обязательным требованиям,

- без информации о товаре, изготовителе, сроке годности, с истекшим сроком годности.

Чтобы избежать ошибки на этом этапе надо внимательно читать информацию, размещенную на упаковке товара.

Храните продукты правильно. Соблюдайте условия хранения продуктов, указанные на упаковке. Особое внимание уделяйте соблюдению сроков хранения пищевых продуктов и готовых блюд, температурному режиму хранения. Температура в вашем домашнем холодильнике должна быть +2 +6град.С.

Соблюдайте в холодильнике правила товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции. Разграничивайте их хранение на разных полках. Храните готовую продукцию в контейнерах с крышками или в гастроемкостях.

Используйте чистые разделочные доски и ножи. Не используйте одну и ту же разделочную доску и нож для нарезки сырого мяса, птицы, морепродуктов и готовых для употребления продуктов.

Правильно готовьте пищу. Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу и морепродукты, яйца. Убедитесь, что внутри продуктов не осталось сырых участков.

Избегайте контакта с сырыми продуктами. Не трогайте руками сырые продукты, если вы готовите блюда, которые не требуют дальнейшей термической обработки, например, салаты.

Промывайте перед использованием все овощи и фрукты.

Не оставляйте еду вне холодильника. Если вы приготовили больше, чем можете съесть за один раз, храните остатки в холодильнике.

Соблюдайте осторожность при употреблении готовых блюд. Не ешьте блюда, которые хранились при комнатной температуре более двух часов.

Регулярно очищайте моющими средствами рабочие поверхности, включая столы, кухонные принадлежности и плиту.

Лидеры по накоплению микробов – губка для мытья посуды, ветошь для уборки кухни. Из-за постоянного их использования там скапливаются патогенные микроорганизмы и плесень, погибающие только при термической обработке. Заменяйте их своевременно. Используйте дезинфицирующие средства или используйте метод кипячения.

Соблюдайте правила гигиены. Всегда мойте руки с мылом перед приготовлением и употреблением пищи, а также после посещения туалета и контакта с животными. Перед приготовлением пищи и в процессе приготовления обязательно мойте руки с моющими средствами. Если такая возможность по какой-то причине отсутствует, нужно использовать различные дезинфицирующие средства (салфетки, спреи, гели).

Обратитесь к врачу при появлении симптомов пищевого отравления: тошнота, рвота, диарея, боль в животе.

Помните, что профилактика пищевых отравлений – это забота о вашем здоровье и здоровье ваших близких!

В случае возникновения нештатной ситуации санитарно-эпидемиологического характера для получения консультации и защиты своих прав вы можете обратиться в Единый консультационный центр Роспотребнадзора 8 800 555 49 43

# санпросвет

Информация подготовлена по материалам: rospotrebnadzor.рус., рисунок создан нейросетью